今月のケーキ教室は、ブッシュドノエルとクレームブリュレ♡
ブッシュドノエルの生地はココアのスポンジで、中のクリームはキャラメルクリーム。
砂糖を焦がして生キャラメルを作るように、本格的に作ったクリームなのでほろ苦さがグ～。
外側はイタリアンメレンゲ。マシュマロ作りの途中の固めてない状態のものを塗り付けます。
とても本格的。でも、甘～い！激甘です。
食べるときは外のクリームは剥がしてしまいそう。
中も結構甘いです。
クレームブリュレは、季節柄、シナモン風味で。
バーナーで焦がしたお砂糖が、これまたほろ苦いのですが、やっぱり甘～い！
やはり上を剥がして食べた方が美味しいかも～。

甘党のワタクシですが、砂糖バリバリの甘さはキツイわ。
日本的なアレンジの効いたケーキ、甘さ控えめの生クリームが好みだったことが今更わかりました。