Tres Leches (Milk Cake) @ Tanta
多分スペイン発祥？
ティラミスのようにスポンジを浸す系ケーキで、３種のミルク（エバ、コンデンス、生クリーム）に浸しているので「３つのミルク」という名だそうです。
メキシカンレストランやペルーレストランでよく見かけます。
WAのカークランドの湖畔にある「Beach House Cafe」はアメリカンですが、たぶんその当時メキシカンの料理人がいたと思われ、最高に美味しいTres Lechesを出しておりました。
でも、もうメニューにないらしく、そのパティシエはお辞めになったのね。
探し出してもう一度食べたいくらい美味しかったです。
レシピ研究して自分であの方の味に近づけよう、という気がないのは明らかです。